Hola amigos hoy les traigo varios tipos de tamales...

TAMALITOS DE ELOTE

TAMALITOS DE FRIJOLES

NACATAMALES (CERDO Y POLLO)

MONTUCAS

COYOLES EN MIEL

Los coyoles se lavan y se pelan. Se machacan con un mazo de madera, para que se esponjen. Se echan en agua a cocinar con pocos pedazos de dulce de rapadura de dulce. Cuando estan bastante cocinados se echa mas rapadura, hasta que se pasen los coyoles. La miel tiene que quedar espesa. 

Hola amigos aquí les dejo la receta de como preparar unas deliciosas Torrejas para estas fiestas de fin de año espero les sea util...

TORREJAS

Ingredientes 

- 3 cucharadas de pinol 

- 3 huevos 

- 1 tapas de dulce, panela 

- por tapa de dulce 2 tasas de agua 

- 5 rajas grandes de canela 

- 5 clavos de olor 

- 1/2 litro de aceite masola o oliva 

- 1 litro de agua 

Preparación 

Torrejas (pancitos): 

Se baten las 5 claras de huevo a punto de nieve. 

Sin dejar de batir se le agregan las 5 llemas. Cuando esto esta bien mezclado se le van agregando y sin dejar de batir una a una las 5 cucharadas de pinol. 

Esta mezcla de ve de quedar como la mezcla de panqueques o (fritas). 

Luego se tiene precalentado el aceite en una sartén onda, se vierte 2 cucharadas de la mezcla pero separadas a manera que quede formados pequeños pancitos cuando esto esta medio dorado se voltea cuando esta el pancito como panqueque se saca y se introduce en el litro de agua hirviendo, para que vote el aceite luego se saca y se escurre en un colador luego se pone en una manta y se oprime con esta para sacar el agua que a absorbido. 

Luego se introduce en la miel antes preparada. 

Se cocina por unos 20 o 30 minutos se deja enfriar y se mete en la refrigeradora. 

Pinol: maíz tostado y cacao tostado, luego se muele con canela (hasta que quede de consistencia de polvo). 

Consejos 

Si la miel queda muy espesa se le agrega 1/2 o 1 tasa de agua antes de agregar los pancitos fritos. 

La miel se cuela cuando ha hervido para evitar las rajas de canela y los clavos de olor. 

Los pancitos fritos se vierten en agua hirviendo para que queden mas suaves, pero se pueden hacer en el comal.(a la plancha) 

Esto se sirve frío y es un postre típico hondureño de semana santa. 

Hola amigos el día de hoy les traigo un platillo muy típico de la Costa Norte de Nuestro País, el famoso "Pescado Frito"

El pescado frito can tajadas de plátano ~ Es una de las comida que se comen mas en la costa de Honduras pero también en todo Honduras. Este platillo delicioso se puede comer de desayuno, almuerzo, y cena o a toda hora del día.

Cenas Típicas Hondureñas

Hola mis queridos amigos y amigas de sazón catracho, el día de hoy les traigo algunas recetas de "ENCURTIDOS HONDUREÑOS" espero se animen a preparar alguno...

VINAGRE DE PIÑA

El vinagre de piña en muy popular en Honduras 

Perfecto para las ensaladas y encurtidos.

Ingredientes:

1 piña

3/4 taza de azucar morena

4 tazas de agua

Procedimiento:
Pelar la piña y cortar la cascara en cuadrito.

Lavar un bote grande con agua caliente y jabón limpiar bien con suficiente agua.

Agregar los pedazos de la cascara de piña, el azúcar morena y el agua, y revolver bien con una cuchara bien limpia, hasta disolver la azúcar.

Cubrir el bote con un envoltorio plástico y tapar con la tapadera del bote, colocar

en un lugar tibio y oscuro por 4 a 6 semanas.

El liquido, primero se va a poner como sucio y de color café, cuando pase el

tiempo lo solido se va a asentar y el liquido se pondrá claro.

Cuando el liquido este claro, colarlo con una manta, colador bien fino o con la 

bolsa de colar café.

Colocarlo en un bote estabilizado, en un lugar fresco y oscuro.

Nota

Después que el vinagre se cuela y se guarda, algunas veces desarrolla un masa 

gelatinosa, algunas veces flota y otras se asienta, esto se llama madre del vinagre,

y no es dañino.

Si va a hacer un nuevo vinagre, asegúrese de incluir algo de la "madre", para 

preparar más vinagre y hacerlo más rápido.

ENCURTIDO DE VEGETALES

Ingredientes:

 1 taza de agua 

1 taza de vinagre 

1 cucharade de sal 

1 cuchara de azucar 

1/2 cebolla roja, pequena cortada en rodajas finas 

1 hoja de laurel 

1/2 cabeza de coliflor, cortadas en pedazos pequeños 

5 zanahorias cortadas en rodajas

4 rabanos cortados por la mitad

4 dientes de ajos cortados a lo largo por la mitad

3/4 cucharadita de pimienta negra entera

1 bote grande de vidrio, esterilizado

En el bote colocar la hoja de laurel, coliflor, cebolla, zanahoria, rábano y ajos.

Procedimiento:

Agregar la pimienta, asegúrese de que llegue hasta el fondo del bote.

Aparte en una olla, hervir el vinagre, agua, sal y azúcar,

A fuego lento revolver hasta que el azúcar se disuelva,

agregar esto al bote de los vegetales, asegurarse de 

que los vegetales queden bien cubiertos con el vinagre y el agua

Dejar que se enfríen y luego coloque lo en el refrigerador

Los vegetales van a estar listos en 1 o 2 días.

CHISMOL

Ingredientes:

1 cebolla picada

1 tomate picado

1/2 taza de culantro picadito

1/4 taza de jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

En un tazón colocar todos los ingredientes y mezclar todo perfectamente.

ENCURTIDO DE REPOLLO

Ingredientes:

1 repollo mediano, picado

2 zanahorias pequeñas, ralladas

1 cebolla pequeña, rebanada

½ cucharadita de chile rojo picante (opcional)

½ cucharadita de orégano

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar negra

¼ taza de vinagre

½ taza de agua

 Preparación:

1. Ponga el repollo en agua hirviendo por un minuto. Bote el agua.

2. Ponga el repollo en un recipiente grande y agregue las zanahorias ralladas, la cebolla picada, el chile rojo picante, el orégano, el aceite de oliva, la sal, el azúcar negra, el vinagre y el agua.

3. Coloque el curtido en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de servir.

Estas son algunas de las Golosinas que a nosotros los Hondureños nos fascinan...

YUCA CON CHICHARRON

BALEADAS

ENCHILADAS

CATRACHAS

TACOS

TAJADITAS

TAMALITOS DE MAÍZ

TAMALITOS DE FRIJOLES

Hola amig@s es un gusto para mi mostrarles algunos antojitos muy típicos de Honduras!!!

ALCITRONES

DULCE DE COCO

ROSQUILLAS EN MIEL

ARROZ CON LECHE

AYOTE EN MIEL

PAN DE MÍNIMO

MANGO EN MIEL

HOY LES TRAIGO LAS MAS DELICIOSAS Y TÍPICAS BEBIDAS DE HONDURAS...

   

ATOL DE ELOTE

Atol de elote: hecha a base leche, 

elotes de maíz, canela, azúcar y sal. Se toma caliente.

ATOL CHUCO

Atol Chuco: harina de maíz, agua, sal, semillas de ayote molidas, frijoles colorados enteros con caldo y un puntito de sal y chile. Se sirve en un depósito hecho de la concha de un ayote que sirve a manera de taza o plato y se toma sin cuchara.

CHICHA

Chicha: derivada de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales.

COPAN DRY 

Copan Dry: bebida de soda hecha en Copan.

GIFITI

Gifiti: de origen medicinal elaborada a base de hierbas como manzanilla, pericón, anís, pimienta gorda, clavos de olor, palo de hombre, raíz de hao, con trigo, opcional miel o cualquier licor de su preferencia, se pone al sol para fer mentarlo al cabo de ocho días ya tiene el color deseado.

HORCHATA

Horchata: se prepara mezclando arroz crudo molido, azúcar blanca, canela, vainilla y en ocasiones almendras, nueces o rajitas de limón, la receta puede variar según la región y el gusto personal. Esta se toma bien fría.

JUGO DE CAÑA DE AZÚCAR

Jugo de caña de azúcar: jugo extraído directamente de la caña de azúcar, se disfruta bien helado.

PINOL

Pinol: bebida tradicional a base de cacao y maíz.

PONCHE DE LECHE

Ponche de leche: leche, canela, pasas y ron

JUGOS DE FRUTAS NATURALES

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